中心動(dòng)態(tài)
農(nóng)村中心順利完成“煙葉產(chǎn)香微生物多樣性及提質(zhì)增香技術(shù)研究與應(yīng)用”成果評價(jià)
時(shí)間：2020-09-29 來源：本站 瀏覽：0次
2020年9月28日,，四川省農(nóng)村科技發(fā)展中心聘請專家對四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司等單位共同完成的“煙葉產(chǎn)香微生物多樣性及提質(zhì)增香技術(shù)研究與應(yīng)用”成果進(jìn)行了評價(jià),。
該成果采用高通量測序技術(shù)，首次對煙葉產(chǎn)香發(fā)酵環(huán)境微生物多樣性進(jìn)行研究,，揭示了煙葉微生物區(qū)系與香型的關(guān)系,，并建立了17種“指標(biāo)菌”快速區(qū)分濃香型和清香型煙葉的新方法,；針對非主料區(qū)煙葉香氣不足、刺激性大的缺陷,，從煙葉,、傳統(tǒng)釀造食品和食藥同源真菌中篩選出提高非主料區(qū)煙葉感官品質(zhì)的冬蟲夏草菌株，并應(yīng)用于煙葉發(fā)酵,，在適度降低煙堿的同時(shí)有效提升了煙葉的香味物質(zhì)含量,；篩選并研制了“冬蟲夏草-槐花”及“漢遜德巴利酵母-槐花”2種新的煙用香料，達(dá)到豐富煙香,、細(xì)膩煙氣,、降低刺激和雜氣、增加潤甜感的目的,，提升了卷煙感官品質(zhì),；將冬蟲夏草菌株發(fā)酵煙葉和發(fā)酵槐花香料應(yīng)用于“寬窄（榮耀1108）”“嬌子（格調(diào)）”“寬窄（逍遙中支）”中，開發(fā)出17種發(fā)酵香料,，并應(yīng)用于2種“潤甜香”功能模塊,；成果發(fā)表論文3篇，創(chuàng)新性突出,。
